Ингредиенты
Ингредиенты для 6 человек
| Желатин | 4 листа |
| Клубника | 500г |
| Яйца | 3 |
| Лимон | 0, 5 |
| сахар | 100г |
| сливки | 200мл |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 614 (146); яичный белок 1,1 г; углеводы 16,7 г; Жир 8,2 г
Подготовка
1. Замочите желатин в небольшом количестве воды. Вымойте и высушите клубнику и отложите 6 клубник для украшения. Очистите оставшиеся ягоды.
2. Разделить яйца. Лимон тепло вымыть, обсушить, натереть цедру и выжать сок. Желтки и сахар взбить на водяной бане. до полного растворения воздушной массы. Смешайте цедру лимона и столовую ложку клубничного пюре.
3. Нагрейте лимонный сок, отожмите желатин и растворите в нем. Сначала 2 столовые ложки, затем перемешайте весь клубничный крем с желатиновой жидкостью. Дайте крему остыть. в холодильнике.
4. Сливки и; Отдельно взбить яичные белки до пиков. Половину крема поставить в холодильник. Оставшийся крем заполнить взбитыми белками под клубничным кремом. Разлить сливки по стаканам и украсить сливками и клубникой. Охладить до готовности к подаче.