Nespre s поэтому решил опубликовать исследование, связанное с привычки итальянцев к употреблению кофе. Исследование было проведено компанией Squadrati, занимающейся маркетинговыми исследованиями и исследованиями. В результате качественного и количественного анализа была создана Семиотическая площадь любителей итальянского кофе, в которой были выделены четыре различных профили любителей кофе:
- Пурист (29%): пуристы любят черный кофе, горький (41%), горячий кофе (59%) и ограниченный. Пурист выбирает высококачественные смеси (55%), с особым географическим происхождением зерен и смесей (66%) и с особой обжаркой (67%). Для пуриста пить кофе - это ритуал, который также включает в себя запах духов и наблюдение за цветом перед тем, как выпить его. Мысли о кофе заставляют его чувствовать себя хорошо (86%), для него кофе - это объятия, улучшающие перерывы (93%). Столкнувшись с идеальным кофе, пуристы теряют дар речи (86%)
- Функциональный (39%): любит кофе, но прежде всего его полезные качества (60%). Для функционала важна подзарядка и подзарядка (64%). Не могут отказаться от кофе по утрам (93%): вам не нужно разговаривать с функционерами, пока они не выпьют свой кофе (54%). Предпочитает черный кофе и пьет его не менее 3 раз в день.
- Исследователь (16%): тоже любит кофе, но предпочитает экспериментировать. Она любит сливки на кофе (47%) и горячую чашку (59%). Исследователь имеет тенденцию пробовать разные рецепты и сорта, он не останавливается только на ограниченном кофе.
- Социальное (16%): для него кофе - это момент веселья (82%), больше, чем опыт потребления, который он думает об отношениях и совместной жизни. Организуйте его время в кафе, чтобы поговорить и повеселиться. Социальные сети не пьют горячий кофе, а ждут, пока он станет чуть теплым (47%). Употребляйте меньше кофе в день, чем консервативный и функциональный, но позволяйте себе чашку хотя бы раз в день (54%)
Но на этом исследования не закончились. 94% итальянцев употребляют кофе: из них 46% ценят аромат перед его употреблением, а 40% особенно внимательно относятся к сливкам. 64% итальянцев считают потребление кофе ритуал жестами, которые нужно уважать. 8 из 10 потребителей выбирают 100% кофе или кофе с преобладанием арабики или робусты, в то время как большинство (86%) предпочитают употребление в домашних условиях.