Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Брокколи свежая | 300 грамм |
| Овощной суп | 500мл |
| Мятный фреш | 1 отделение |
| Соль | что-то |
| Перец с мельницы | что-то |
| QimiQ Классический Натуральный | 125 грамм |
| депозит: | |
| Брокколи свежая | 100 грамм |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 208 (50); яичный белок 1,9 г; углеводы 1,6 г; Жир 4,0 г
Подготовка
1. Разделите брокколи на соцветия и сварите в супе с крупно нарезанными листьями мяты перечной. Когда брокколи станет аль денте, пюрируйте блендером. Приправьте солью и перцем и разогрейте.
2. Тем временем разделите брокколи, которая используется в качестве вставки, на очень маленькие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде до состояния al dente. Процедите и держите в тепле.
3. Добавить охлажденный кимик в суп и еще раз взбить погружным блендером.
4. Подавайте суп в тарелках вместе с брокколи и по желанию украсьте листиком мяты.