Лучший рецепт греческого салата с макаронами орзо - Как приготовить салат с макаронами орзо

Ингредиенты

• 2 ст. свежий лимонный сок
• 1/2 ч. л. Дижонская горчица
• 1/4 c. оливковое масло первого холодного отжима
• 2 ст. свеженарезанного укропа и еще немного для подачи
• 1/4 c. рубленый красный лук
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 8 унций. орзо
• 3 Персидские огурцы, нарезанные тонкими полукольцами
• 2 c. помидоры черри, разрезанные пополам
• 1 (15,5 унций) банка нута, высушенная и промытая
• 1/2 c. оливки каламата без косточек, разрезанные пополам
• 1 c. раскрошенной феты (около 1/4 фунта)

Направления

1. В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите орзо согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Приготовьте заправку: в большой миске смешайте лимонный сок и горчицу. Взбивая, медленно добавляйте масло до полного смешивания. Добавьте укроп и красный лук, затем приправьте солью и перцем.
3. Приготовьте салат: добавьте орзо, огурцы, помидоры черри, нут и оливки в заправку и перемешайте. Добавьте фету и подавайте, посыпав сверху укропом.