Впервые в истории было бутилированный а вино произведено в Эйфелева башня.
Первое кюве было разлито в этот четверг на первом этаже самого посещаемого символического памятника Франции в рамках проекта, рожденного по инициативе Winerie Parisienne, компании, созданной в 2015 году тремя тридцатилетними мужчинами, приверженными возрождению винодельческая промышленность Иль-де-Франс. Так, в 2019 году на первом этаже Башни был устроен подлинный погреб, выполненный по индивидуальному заказу.
Виноград, собранный в Domaine de la bouche du roi, экологически чистом винограднике площадью 17 гектаров на Версальской равнине (Ивелин) с 2017 года, был доставлен в этот винодельческий центр, расположенный на высоте 57 метров. Затем вино выдерживали в дубовых бочках, затем декантировали и разливали в 300 бутылок.
Весь процесс происходил прямо здесь, над небом Парижа, внутри одного из самых известных памятников в мире. Первое кюве Эйфелевой башни Чай - это единственный сорт винограда на основе Мерло.
«Его характеристики уникальны. Он созревает на севере, а содержание алкоголя у нас составляет 12 градусов. Цвет гранатово-красный, раскрывается ароматом свежих фруктов и легкими нотками черной вишни. На вкус это вино сбалансированное, элегантное, структурированное, свежее и современное. Это вино, которое нужно хранить », - объясняет соучредитель парижской винодельни. Коллекционное вино, мы бы сказали, продается в ящике по цене 80 евро.