Ингредиенты
Ингредиенты для 12 персон
| Желток | 5 штук |
| сахар | 300г |
| Тертая лимонная цедра | 1 EL |
| молотый миндаль | 300г |
| Морковь | 300г |
| Крахмал | 4 ст.л. |
| Коричный порошок | 0,5 TL |
| Разрыхлитель | 1TL |
| Соль | 1 щипок |
| белок | 5 штук |
| Вишневый или Ромовый - как хотите- или | 2 ст.л. |
| Лимонный сок | 2 ст.л. |
| Гвоздика в порошке | 1 щипок |
| Сахарная пудра | 150г |
| Марципановая морковь | 12 штук |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1502 (358); яичный белок 7,1 г; углеводы 45,8 г; Жир 16,3 г
Подготовка
Для формы для выпечки диаметром около 24 см. Взбейте яичный желток, цедру лимона и сахар в однородный крем. Морковь очистить и мелко натереть на терке для овощей. Сразу же добавить в яичный крем вместе с миндалем. Смешайте кукурузный крахмал, корицу, молотую гвоздику и разрыхлитель. Добавьте вишню или ром. Вмешайте яичные белки, взбитые с солью. Вылить в разъемную форму. Выпекать при 190°C 60 минут. Когда кекс остынет, посыпать сахарной пудрой и украсить марципановой морковью.