Разогрейте духовку до 300° и застелите противень алюминиевой фольгой. Если у ваших ребер есть тонкая мембрана над костями на задней стороне, удалите ее, осторожно просунув нож под мембрану, а затем очистив ее.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и приправы. Натрите смесью ребра, пока они не будут хорошо покрыты.
Равномерно распределите кубики масла по ребрам, плотно заверните в фольгу и положите на подготовленный противень. Выпекать до очень мягкого состояния, около 2 1/2 часов.
Включите режим жарки в духовке, разверните ребра и смажьте соусом барбекю. Снова положите на противень и жарьте, пока соус не начнет карамелизоваться, 5 минут.
