Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Помидоры | 1 кг |
| Гвоздики чеснока | 3 |
| Лук | 2 |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Овощной бульон | 300мл |
| Цуккини | 0, 5 |
| Баклажан фреш | 0, 5 |
| красный перец | 0, 5 |
| желтый перец | 0, 5 |
| зеленый перец | 0, 5 |
| Стебли тимьяна | 2 |
| Веточки розмарина | 2 |
| Паста Пенне | 400 гр. |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Стебли базилика | 5 |
| зеленые оливки | 50 гр. |
| маслины | 50 гр. |
| сахар | что-то |
| тертый сыр пармезан | 4 ст.л. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 217 (52); яичный белок 1,7 г; углеводы 7,9 г; Жир 1,3 г
Подготовка
1. Помидоры нарезать кусочками, очистить и мелко нарезать чеснок. Нарежьте лук небольшими кубиками. Обжарьте помидоры, лук и чеснок в масле примерно 5 минут. Затем деглазируйте бульоном, дайте покипеть около 1 1/2 часа.
2. Нарежьте кабачки, баклажаны и перец мелкими кубиками. Добавьте в соус розмарин и тимьян.
3. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Оторвите базилик от стеблей. Удалите тимьян и розмарин из соуса. Добавьте в соус базилик, цуккини, баклажаны, оливки и перец и варите еще 3 минуты. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара.
4. Слейте воду из макарон, верните их в кастрюлю и перемешайте с соусом. Сверху посыпьте сыром пармезан.