Ингредиенты
Ингредиенты для 10 персон
| Сливочное масло или маргарин | 200г |
| сахар | 325g |
| Яйца | 5 |
| молотый миндаль | 300г |
| тертый темный шоколад | 150г |
| корица | 1TL |
| молотая гвоздика | 1 Msp. |
| белый желатин | 12 листов |
| Творог | 500г |
| Шманд | 250г |
| Лимонный сок | 4 ст.л. |
| Вишня (350 г без жидкости) | 1 стакан |
| Чай в пакетиках или чайная ложка чая из шиповника | 1 |
| красная глазурь для торта | 1 пакет |
| Выделено жирным шрифтом | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1553 (371); яичный белок 9,2 г; углеводы 25,2 г; Жир 26,0 г
Подготовка
Разъемную форму (26 см) застелите бумагой для выпечки и смажьте края. Мягкий для теста; Перемешайте жир до пышности. Добавьте 200 г сахара, затем постепенно вмешайте яичные желтки. Добавьте миндаль, шоколад и специи и тщательно перемешайте.; Взбейте яичные белки до пиков и введите в шоколадную смесь. Вылейте тесто в подготовленную разъемную форму и равномерно распределите. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке (175°С с конвекцией) около 35 минут. Выньте, снимите бортики формы для выпечки и дайте пирогу остыть. Тем временем замочите желатин для крема. Смешать творог, сметану и оставшийся сахар. Отжать желатин, пока он не станет влажным, нагреть с лимонным соком и растворить. Добавьте немного сливочного сыра в желатин, затем добавьте эту смесь к оставшемуся сливочному сыру. Охладите, пока крем не начнет превращаться в гель. Вишню откиньте на сито и хорошо обсушите, собирая сок. Разложите вишни по основе торта. Сверху положите сливочный сыр, равномерно распределите и поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа. Чай из шиповника залить 100 мл кипятка и дать настояться около 6 минут. Долить до 250 мл вишневого сока (из стакана). Приготовьте глазурь для торта из смеси чая и сока и порошка для глазури для торта и нанесите ее на сливочный сыр. Охладите торт не менее 1 часа.