Ингредиенты
Ингредиенты для 12 персон
| Для теста: | что-то |
| Сливочное масло холодное | 150 грамм |
| сахар | 70 грамм |
| яйцо | 1 |
| Соль | 1 щипок |
| Мука | 180 грамм |
| Для начинки: | что-то |
| Эльстар яблоки | 1 килограмм |
| Лимонный сок | что-то |
| молотый миндаль | что-то |
| Для глазури: | что-то |
| Эгног | 200 миллилитров |
| Шманд 20 % | 400 грамм |
| Крахмал | 50 грамм |
| сахар | 50 грамм |
| Ванильный сахар | 1 пакет |
| Яйца | 4 |
| Для посыпки: | что-то |
| Сливочное масло холодное | 100 грамм |
| Мука | 150 грамм |
| сахар | 130 грамм |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1665 (398); яичный белок 3,6 г; углеводы 40,3 г; Жир 23,3 г
Подготовка
1. Замесить тесто из масла, сахара, яйца, муки и щепотки соли. Сформировать из теста шар, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
2. Вручную сделайте крошки из муки, сахара и холодного масла и отложите в сторону.
3. Хорошо перемешайте сметану и гоголь-моголь в миске. Добавьте кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар и перемешайте. В конце добавьте яйца.
4. Выложите тесто в подготовленную разъемную форму, раскатайте дно и поднимите край на 3-4 см. Посыпьте основу из теста молотым миндалем, а сверху разложите нарезанные кубиками яблоки. Вылейте глазурь на нарезанные кубиками яблоки и посыпьте сверху крошкой.
5. Теперь поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку с верхним и нижним нагревом и выпекайте около 60 минут. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 30 минут. Теперь снимите край разъемной формы и дайте пирогу остыть.